Crema di carote facile - easy carrot soup

Tornato il freddo,torna prepotentemente(almeno per la sottoscritta)la voglia di cibi caldi,confortanti,come questa zuppina velocissima da fare e sopratutto,buona da mangiare ;)

Vi serviranno:

600g carote

600g patate

200g porro

1/1,5 L acqua
olio extravergine d'oliva q.b.

semi di papavero
curry

sale e pepe

Sbucciate le patate,grattate la superficie delle carote,pulite il porro;io la parte verde in genere la lascio,ma non vi verrà così arancio,la zuppa,se lo fate!Tagliuzzate tutte le verdure a pezzettini più piccoli possibile,mettetele sul fuoco con un pò di sale e pepe ed una dose variabile da un litro ad un litro e mezzo di acqua, a seconda di quanto liquida vi piace,se è troppo densa potete sempre aggiungerne un pò per strada;un litro comunque è il minimo,e dovrete starci un pò più dietro,mescolando etc etc,meno acqua mettete ;) .
Fate cucinare per circa un quarto d'ora dal bollore,o comunque finchè le verdure sono cotte e morbide.
Frullate il tutto:io uso il frullatore ad immersione,direttamente in pentola,se lo fate anche voi ricordatevi di usare una pentola più grande del necessario,altrimenti ridipingerete la cucina XD
Il curry potete aggiungerlo oppure no,a me piace molto e trovo dìa carattere ad una zuppa altrimenti molto delicata.Ovviamente,se non amate i gusti forti,potete evitarlo ;).
Aggiungete un filo d'olio d'oliva in ogni porzione,cospargete la superficie di semi di papavero e servite!

Fatela che è buona e salutare!
E se avete qualche ricetta di zuppe che amate fare(magari nei vostri blog!)
linkate senza ritegno nei commenti!!!!

Ciao e alla prossima :)

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ENGLISH:

What's better than a comforting,warm soup,when it's cold outside?

You'll need:
600 grams carrots
600 grams potatoes
200 grams leek
1 to 1,5 liters water
some extra virgin olive oil
poppy seeds
curry
salt & pepper

Clean the veggies,peel the potatoes:i usually don't discard the green part of the leeks,but if u use them,the soup won't be as orange as in the pic ;)
Cut all of them in tiny pieces(the smaller,the better),and cook them with more or less water,depending on how thick you like it(you can put less water and then add some),but a liter is really the minimum,and it requires more attention and stirring than putting some more ;)
Add some salt and pepper,and cook for 15 minutes or so,until the veggies are cooked and soft.
Blend it all with an immersion blender:i suggest you use a big pot from the start,or you'll paint the kitchen orange ^^,add the curry if you like it(i like strong flavours,but if you don't,just skip it),and then,when in the plates,add a tiny bit of olive oil,and a sprinkle of poppy seeds on top.

How easy is that?And sooo healthy!
I'd love you to link some of your soup recipes below,in the comments!

See ya next time ;)

Torta da coma cioccolatoso - "no s'mores" chocolate cake

Cioccolatomani di tutto il mondo unitevi!

Questa ricetta è per voi.Se non avete paura di mangiare un miliardo di calorie per cucchiaino,se il concetto di "troppo cioccolatoso" per voi non esiste(come per la sottoscritta!),questa torta vi farà andare in visibilio.

Se preferite le ricette leggere,cambiate pagina,questa non fa proprio per voi ;)

Hi everyone!go straight to the Pixelated crumb recipe page if you wanna know how to make this in english.As you may notice,though,the marsh covering wasn't really my thing,so i went for whipped cream instead.Which i'm not very good at applying ;)

La prima volta,l'intento era di riprodurre la famosa "S'mores pie",ovvero una torta al cioccolato ricoperta di marshmallows che,una volta passati sotto al grill del forno,si sarebbero caramellati e fusi.Sarebbe andato tutto bene se l'avessimo mangiata calda,ma la ricetta diceva di farla raffreddare in frigo prima di servirla,e sinceramente coi marsh che ridiventavano duri e gommosi,non mi era piaciuta molto,quindi ho deciso di ricoprirla di panna piuttosto(noterete purtroppo la mia scarsa abilità nell'applicare la stessa),ed è venuta superbuona!

La ricetta originale l'ho presa da The Pixelated crumb,qui sotto vi riporto la ricetta in italiano!

Ingredienti:

Per la crosta:

2 tazze di Oro saiwa(o altri biscotti secchi,non frollini)sbriciolati finemente

8 cucchiai di burro fuso

Per la crema:

3/4 di tazza di panna

3/4 di tazza di latte intero

280 g cioccolato fondente

1 pizzico di sale

2 uova sbattute

Panna montata per guarnire

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 160°,unite il burro fuso alle briciole di biscotti,ed usate il composto per foderare una teglia di 23 cm di diametro,ricoperta di carta forno;fate tostare la crosta per 10 minuti in forno.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con la panna ed il latte,toglietelo e lasciatelo intiepidire qualche minuto(mescolando di tanto in tanto)prima di aggiungerci il pizzico di sale e le uova sbattute;mescolate subito e velocemente,per evitare che vi facciano"l'effetto frittata" rapprendendosi a grumi.

Versate la crema nella crosta,e infornate finchè la crema si addensa.La ricetta dice venti minuti,ma io ricordo che ci ha messo almeno una mezz'ora,ed i risultati da forno a forno possono variare!La crema è pronta quando scuotendo leggermente la teglia non si muove.

Dopo sfornata,fatela raffreddare completamente prima di farla riposare in frigo per 2/3 ore;prima di servire,guarnitela con dei ciuffi di panna montata.

Fatemi sapere se la fate,come al solito ;) Ciao e alla prossima!

(il primo tentativo coi marshmallow)

Zuppa di cavolo viola - Purple cabbage soup

Ciao a tutti!

Oggi vi racconto come fare questa bellissima(e buonissima!)zuppa viola.

Vi serviranno,per 4 porzioni:

Mezzo cavolo cappuccio viola

una piccola cipolla rossa

2 patate

750 ml di brodo vegetale(o 750 ml di acqua e 1 dado e 1/2)

olio evo

sale e pepe 

parmigiano e/o crostini(facoltativi)

Ho soffritto un pò la cipolla tagliata a fettine sottili in qualche cucchiaio di olio evo,ho aggiunto il cavolo tagliato a listarelle piccole e le patate a piccoli cubetti.Dopo aver fatto cuocere per una decina di minuti(aggiungete un minimo d'acqua se attacca),ho aggiunto l'acqua ed il dado,e ho continuato a cuocere per 30/40 minuti.Quando le verdure sono diventate morbide e cotte, ho frullato tutto col frullatore ad immersione,ho aggiustato di sale(occhio perchè il dado già ne contiene),ho versato nei piatti ed ho aggiunto un cucchiaio d'olio a crudo,del pepe nero e qualche scaglia di parmigiano(se la volete vegana,è buonissima anche senza!).Io la trovo molto buona e con un colore superscenografico!

Sul "cosa me ne faccio dell'altra metà cavolo?",posso consigliarvi di mangiarlo assieme all'insalata,sempre tagliato a listarelline!Io in realtà sono partita aggiungendo una alla volta le foglie esterne a vari giorni di insalata,finchè è diventato un pò + piccino e l'ho usato per la zuppa ;)

Fatemi sapere se la fate,come al solito !!!!!

Ciao e alla prossima :D

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Hello everyone! 
Today I will tell you how to make this beautiful (and delicious!) Purple soup. 


You will need for 4 servings: 

Half purple cabbage 
a small red onion 
2 potatoes 
750 ml of vegetable broth (or 750 ml of water and 1 stock cube and 1/2) 
extra virgin olive oil 
salt and pepper 
parmesan cheese and / or croutons (optional) 

I sauteed the onion, thinly sliced, ​​in a few tablespoons of oil, I added the shredded cabbage and potatoes cut into small cubes.After letting it cook for ten minutes(don't let it stick!add a tiny bit of water if it does), I added water and stock cubes and I continued to cook it for 30-40 minutes.When the vegetables are soft and cooked, I blended everything with the immersion blender, I seasoned with salt (watch out because some is already in the stock cube), I poured in the plates and added a tablespoon of olive oil, black pepper and a few flakes of parmesan(don't add the cheese for the vegan version,it's very good anyway!).I find it very yummy and with a color that looks amazing!!!!

On the "what the hell do I do with the other half?", I can recommend eating it with the salad,shredded! I actually started by adding the outer leaves of lettuce for several days, until it became half smaller and I used it for soup;) 

Let me know if you do it, as usual !!!!! 


Hello and see ya next time :D

La crema di zucchine di "Cucina precaria" - "Kitchen precarious" zucchini cream

Buongiorno a tutti!

Volevo segnalarvi oggi un'ottima ricetta che ho trovato sul sito "Cucina Precaria":la crema di zucchine profumata al basilico e menta con yogurt greco. 

Io ho apportato delle modifiche:ho evitato di mettere la menta,abbondando invece col basilico,perchè il mio ometto è un pò una fisima e temevo non me la assaggiasse nemmeno,con la menta,e poi visto che non avevo lo yogurt greco a casa ci ho messo piuttosto una cucchiaiata di Philadelphia.All'inizio della ricetta,quando dicono di far bollire il brodo a parte e POI aggiungerlo alle verdure,sappiate che io non l'ho fatto(perchè sono pigra e non volevo sporcare un altro pentolino),ho messo acqua e dado direttamente nella pentola ed è venuta buonissima lo stesso!!!!

CLICCATE QUI per ricetta e procedimento....e fatevi anche un bel giretto per il sito,è pieno di ricette stupende!!!!

Ciao e alla prossima :D

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Hi everybody!

I found this lovely recipe on the "Kitchen precarious" site,the cream of zucchini flavoured with basil and mint with greek yogurt.

I avoided the mint,addin' more basil,because my man is a bit picky and i feared he wouldn't taste it,with the mint,and since i didn't have any greek yogurt at home,i used a spoonful of Philadelphia cheese.At the beginning of the recipe,they say to boil the water and the stock cube  separately,and then add it to the zucchini pot,but i'm lazy and didn't want to use another pot,so i added water and the stock cube straight in the zucchini pan,it came out perfect anyways!!!!

I linked the pages translated with Google,since the original page is in italian;any doubt/necessity you may have,ask her in the comments or write to me below this post ^^

CLICK HERE for the recipe and doses....and take a tour of the site if you can,it is full of great recipes(Google translator lets you get translations of full web pages,remember!)

See ya next time :D

Come mi sono liberata di un pò di ciccia ^^

Sono sempre stata cicciotta,dallo sviluppo in su la mia vita è stata una battaglia continua con la bilancia,con vittorie alterne(mie o sue),ultimamente però la situazione andava presa in mano,non per altro ma non mi stavano più una tonnellata di vestiti e visto che gli anni avanzano e più si va in là e più è difficile dimagrire,ho pensato fosse meglio farlo adesso.

Premetto che non sono andata da un medico nè sono io un'esperta in diete e alimentazione in genere,ho semplicemente fatto un collage di quello che ho letto/sentito/mi è stato consigliato da amici/parenti/conoscenti,e per me ha funzionato,e visto che diverse persone mi hanno chiesto come ho fatto,ho pensato fosse meglio scriverlo qui che in uno status FB che col tempo si perde.

Cominciamo con l'ovvio:nei 2 mesi di dieta che ho fatto,nei quali ho perso 5 chili,ho evitato del tutto,per 6 giorni alla settimana,i dolci,le bibite gasate,i fritti,i salumi,i formaggi.Quasi del tutto il pane,la pasta,le patate,i cracker.Diciamo che avrò mangiato le 3 p una volta a settimana ciascuna,e sempre in porzioni davvero piccole(60 g di pasta,1 patatina,2 fette di pane integrale).Abolito l'alcool a parte mezzo bicchiere scarso di vino rosso a pasto,aboliti completamente i cibi elaborati,conditi,precotti.Ridotto il sale al minimo.Ho abbondato con le fibre,ho masticato molto il cibo.

Il tutto appunto per 6 giorni alla settimana,in quanto se mangi sempre poco/ipocalorico,il corpo va in modalità "risparmio energetico",si abitua a consumare meno e quindi non dimagrite più.Al settimo giorno,noi lo facevamo di domenica,SFOGO!Pizza,gelati,biscotti,di tutto e di più.In realtà se butti dentro un miliardo di calorie in un giorno,il fisico non riesce a trasformarle tutte in grasso,quindi vale la pena sgodazzare un giorno alla settimana e poi fare penitenza gli altri 6...io dopo 2 mesi di questa vita,devo dire che credo di aver dato una scossa al mio metabolismo,nel senso che mi capita di avere spesso attacchi di fame "vera",cioè non la voglia del biscottino o della cioccolata che sono + crisi di noia/gola,ma crisi di fame per cui mangerei qualsiasi cosa avessi a disposizione ^^

Una cosa importantissima è cercare di evitare i picchi glicemici:se avete mai provato a mangiare corn flakes(senza zucchero aggiunto)o musli al mattino,probabilmente avrete notato che poi non vi viene quella voglia di dolce smodata nella tarda mattina,o cmq più avanti nella giornata...se invece mangiate zuccheri ad assorbimento veloce al mattino,mandate su la glicemia,siete pieni di energia al momento ma,come questa cala,il vostro corpo griderà ZUCCHERO ZUCCHEROOOOO e vi spingerà a cercare altri biscottini/brioche e compagnia bella.A me succede così ed è una cosa provata scentificamente,poi a seconda dei metabolismi magari per altre persone è diverso.

Ho cercato anche di muovermi di più,più che altro facendo lunghe camminate a passo svelto perchè a me fare sport piace come farmi prendere a calci in bocca,quindi il massimo che posso fare è fare lunghi tratti a piedi per un'ora/un ora e mezzo al massimo,l'importante è camminare veloci perchè col passo "da vetrine" le pulsazioni cardiache rimangono basse e non si brucia niente!

Altra cosa importante bere,bere tantissima acqua o,se siete capaci,tisane senza zucchero.A me fanno schifo e quindi ho bevuto solo acqua,aiuta a non sentire tanto la fame e a sgonfiare ;)

Vabbè,ma alla fine che cosa ho mangiato?

Per colazione di solito caffèlatte(caffè all'americana,poco latte,un cucchiaino di zucchero) con un paio di fette biscottate integrali o 2 gallette di riso con poco miele o marmellata dolcificata con fruttosio(per la storia degli zuccheri lenti)tipo questa o la Rigoni di Asiago.In alternativa cereali special K o Nice morning con un pò di latte. 

Per pranzo tante zuppe di verdura,sempre senza patate a parte qualche volta che facevo il minestrone surgelato e quello un pò ne ha :) la più gettonata è stata questa:

la foto è stata scattata ad inizio cottura,poi si passa tutto al minipimer prima di servire ^^ Si tratta di mezzo chilo di pomodorini ciliegia o  Piccadilly,mezza cipolla o un quarto di cipolla e un pò d'aglio,un pò di sale e poi a crudo finita la cottura ci aggiungevo un pò d'olio evo e basilico.Abbiamo mangiato anche zuppe di piselli spezzati,zuppe d'orzo e verdura,brodi con pochissima pastina.Se avevo fame mangiavo un altro piatto di verdura cotta,o al limite una fetta di pane integrale.

Qui avevo stufato assieme fagiolini surgelati,zucchine fresche,piselli surgelati,con un pò d'olio evo e un pò d'aglio.E' venuto buonissimo!Credo di averci fatto anche la pasta,tipo il piatto pieno di questo con sopra mezzo etto di pasta e un mezzo cucchiaio d'olio evo.A volte facevo anche del riso lesso(non risotto perchè lì l'amido resta in pentola )mescolato a delle verdure stufate,coi peperoni ad esempio viene buonissimo!

Alla sera sempre una combinazione di verdura fresca e carne alla piastra(petto di pollo di solito),o al forno senza grassi;le cosce di pollo arroste speziate sono gustosissime e hanno poche calorie.Io la pelle non la butto perchè è un crimine contro l'umanità XD

oppure verdura e qualche latticino magro:

Philadelphia light 

o fiocchi di latte magri,tante proteine e pochi grassi!!! Al limite una ricottina.

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(Mi piacciono molto i pomodori,si nota?ma voi potete sbizzarrirvi con qualsiasi mix di verdure cotte/crude+qualcosa di proteico e semplice,anche tofu o seitan se lo mangiate)

 A volte invece della carne ho mangiato i vegburger,o mi sono fatta l'insalata mista col tonno al naturale e un pò di fagioli.A volte abbiamo fatto il pesce alla griglia o al forno senza grassi,con un filo d'olio poi in piatto.Oppure una frittatina di 2 uova a persona,sempre condendo pochissimo la padella;io uso l'antiaderente e la ungo con mezzo cucchiaino di olio proprio proprio che non attacchi.

Durante la giornata è importante fare 2 spuntini(metà mattina e metà pomeriggio),per non fare passare troppe ore fra un pasto e l'altro,si tiene in moto il metabolismo e si evita di sedersi a tavola affamatissimi,il che di solito fa mangiare troppo e troppo in fretta.Per gli spezzafame ho usato principalmente frutta fresca,o yogurt con cereali,ma anche fesa di tacchino(unico salume entrato in casa nostra in 2 mesi) o un paio di uova al tegame.Davanti alla TV di sera,per non sgranocchiare puttanate,abbiamo mangiato chili di fragole e ciliege,adesso che è estate potete farvi una ciotola coi cubetti di melone o anguria...tanta acqua,poche calorie ;)

Ecco,più o meno è tutto qua!Spero vi possa essere d'aiuto :)

Seguite la mia bacheca "Yummy and healthy" su Pinterest per altre ricette sane e leggere!

Ricordatevi ancora che questa non è una dieta consigliata da un dottore,se avete problemi SERI di peso vi consiglio in ogni caso di parlare con un dietologo che possa pianificare con voi un piano di dimagrimento;io dovevo solo rientrare nei miei jeans preferiti e beh... ha funzionato ^^

Ciao e alla prossima!Mela.

Pesto di nocciole e pistacchi - hazelnuts and pistachios pesto

Buongiorno!Oggi voglio condividere con voi questo condimento un pò particolare per la pasta.Vi serviranno,per 3-4 persone:

50 grammi nocciole sgusciate e senza pellicina

50 gr pistacchi sgusciati

50 gr grana padano o parmigiano

10 foglie di basilico

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

Tritate assieme nel mixer tutto meno qualche foglia di basilico per guarnire e l'olio,che aggiungerete alla fine finchè avrete una salsa della consistenza giusta per condire la pasta.Se dovesse essere troppo densa,potete diluirla un pò,quando la mantecherete con la pasta,con un pò di acqua di cottura. 

Mi raccomando fatemi sapere se lo fate e come è andata!

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Hi!Today i want to share with you this unusual seasoning for pasta.

You will need,for 3-4 persons:

50 grams hazelnuts,peeled also of the inner skin 

50 gr peeled pistachios

50 gr parmesan or similar cheese

10 leaves basil

extra-virgin olive oil 

salt

grind everything in the mixer,but some leaves of basil,which you'll use to decorate,and the olive oil,that will be added in the end ,until it has the right texture to season pasta.That is,not too thick,or it won't mix throught well,not too runny,or it won't "dress"the pasta properly.Keep some spoon of the water where you cooked the pasta aside to dilute the seasoning,should you see it is too thick as you mix it with the cooked pasta.

Let me know if you tried it,and how it went!

Torta di Banane - Banana cake

Ciao a tutte!Passato il caldo,torna la voglia di cibi un pò + sostanziosi(e quando mai mi era passata lol),ecco a voi quindi una buonissima torta di banane che,se siete delle golosone come me,potrete poi ricoprire di cioccolato come ho fatto qui sopra <3

La ricetta me l'ha data Silvia di Vumap,potete leggere il suo bel blog cliccando qui o visitare il suo negozio Etsy cliccando qui.

Ingredienti:

4 banane mature(+mature sono,meglio è!)

1/2 bustina lievito per dolci

100g burro 

250g farina

 1 pizzico sale

120g zucchero

1 uovo+1 tuorlo

1 cucchiaino cannella

Procedimento:

Mescolate il burro ammorbidito con zucchero,sale,uovo e tuorlo,unite le banane schiacciate prima con una forchetta o frullate,aggiungete cannella farina e lievito setacciati assieme,infornate a 180° per 40 minuti.

Se poi volete fare proprio le sporcaccione potete aggiungere la cioccolata fusa e - perchè no? - qualche scaglia di cocco in cima al tutto ^^

Credo che nell'impasto ci possa stare bene anche qualche noce,pinoli,mandorle...se fate qualche esperimento mi raccomando postatelo nei commenti,eh!!!!

Ciao e alla prossima!XXX 

(Clicca qui per visualizzare il post di Silvia e la fonte originale)

Hi everyone!this banana cake is very quick to do,and great also topped with melted chocolate as i did in the upper pic!The baby right above here is how it looks straight out of the oven.

The lovely Silvia from Vumap taught me how to make it!You can read her blog by clicking here and visit her Etsy shop by clicking here :)

On with the recipe!You'll need:

4 ripe bananas(the riper,the better)-1/2 bag of baking powder(8 grams approx.)-100 grams butter -250 grams white flour - 1 pinch of salt - 120 grams white sugar - an egg and a yolk - 1/2 teaspoon of cinnamon.

Soften the butter,mix it with sugar,salt and egg+yolk,add bananas that you'll have smashed with a fork or put in a blender,add cinnamon,flour and baking agent which you'll have sieved together,bake for 40 minutes at 180 celsius in a greased pan.

To elevate its yumminess,you can add not only the chocolate on top,but also some nuts inside/above,or some coconut...let me know if you experiment something good ;)

(click here to read Silvia's post and find out the original source!sadly in italian only :( )

Pasta al limone e basilico - lemon and basil pasta

Questa è una di quelle ricette velocissime,buone,sane,economiche.Non le manca niente insomma!

La ricetta di partenza l'ho presa dal Rolling stone(sì,il giornale di musica ^^),ma poi vado sempre a occhio ;)

Mettete a bollire l'acqua per la pasta,nel frattempo pesate per ogni porzione 80/100 grammi di pasta,ed in ogni piatto mettete:

2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
una grattata generosa di zesta di limone(solo la parte gialla della buccia)
2 cucchiai di succo di limone
qualche foglia di basilico spezzettata

Quando la pasta è cotta,dividetela nei piatti,aggiungendo eventualmente una cucchiaiata della sua acqua di cottura in ognuno.Mescolate velocemente e aggiungeteci sopra delle scaglie grosse di parmigiano grattuggiato e,volendo,un pò di pepe.Io porto sempre in tavola olio e limone se qualcuno vuole aggiungere un pò dell'uno o dell'altro.

Va da sè che è meglio usare i limoni biologici,visto che ne mangerete anche la buccia ;) Se non avete basilico fresco usate quello surgelato,anche se il gusto non ha confronti....

Provatela e fatemi sapere !

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This is a very quick,good,cheap and healthy recipe.Awesome!

I took the starting recipe from Rolling stone(yeah,the music mag ;) ),but then i always adjust it here and there ;)

Prepare the boiling water pot for pasta,in the meanwhile for each person weigh 80/100 grams of pasta,and in each plate put:

2 spoons of extra-virgin olive oil
some grated lemon zest(the yellow part of the peel only)
2 spoons of lemon juice
some basil leaf,chopped by hand

when the pasta is ready,divide it into the plates,eventually adding one spoon of its cooking water to each portion,quickly mix it and add some black pepper(if you like it) and thickly grated parmesan on top.I always put oil and lemon on the table,in case somebody wants to add something. 

Obviously you'd better use organic lemons,as you'll be eating its peel,too ;) Use frozen basil if you don't have fresh one,but know that the difference is remarkable .... 

Try it and let me know !

Nel blu dipinto di blu - gradient & glitter

Il trucco di oggi è molto semplice,adatto anche alle meno esperte e realizzato con il tris di ombretti che vedete qui sotto:ho steso il bianco sotto le sopracciglia,l'azzurro nella piega palpebrale e il blu scuro sulla palpebra mobile e sotto l'occhio.

Super-easy makeup,made with the e/s set below:white under the brows,azure in the crease,blu on the lid and under the eye.

Il tocco in più di questo look è l'eyeliner glitterato,mi piace molto come risalta sullo sfondo scuro!Ho usato un eyeliner della essence,simile a questo ma azzurro.... il colore si chiama "Beach party".Ne ho stese diverse passate sopra l'occhio per avere una bella linea piena di glitter,e sotto l'occhio appena una passata  per dare luce senza esagerare ;) Ho completato con una generosa passata di mascara! 

To give a special touch to this look,i added a glitter eyeliner from Essence,like this in the picture but in the "Beach party" color.I love how it pops out on the dark color!I used 2/3 layers above the eye,to have a glitter-filled line,and just a quick passage below,i did not mean to go over the top ;) I finished the look with a generous amount of mascara!

La Essence è una marca di cosmetici, tedesca ed economica, che ho intenzione di recensire approfonditamente in futuro,gira e rigira ho provato diversi loro prodotti e mi ci sono trovata niente male!Potete dare intanto un occhio al loro sito cliccando QUA

Essence is a german,affordable cosmetic brand which i am going to review extensively v.soon,as i found myself trying several of their products here and there,and they're not bad at all!You can take a peek at their site clicking HERE

Easy lipgloss depotting - come svuotare facilmente i tubetti di lipgloss

Oggi un post superveloce per mostrarvi come faccio per svuotare facilmente i tubetti di gloss quasi finiti ma con ancora un pò di prodotto da poter sfruttare.

Superquick post on easy lipgloss depotting.Guess the pictures say it all!

Spremete + possibile il gloss verso la parte aperta del tubetto,e tagliatelo.

Aprite poi il tappo per far entrare l'aria dall'alto,così il gloss scenderà + facilmente,lasciatelo lì per qualche ora e farà tutto da sè.Certi gloss + densi non scendono bene da soli,al limite potete fargli fare qualche secondo in microonde,dopo esservi assicurate che nè il vasetto nè il tubetto abbiano parti metalliche, per farlo sciogliere un pò!

Ciao e buon weekend ;)

Let it rest for some hours,should come down,Melt it with few seconds in the microwave,if it is thick and doesn't come down well by itself,but first ensure that no metallic part is on the tube or jar! Bye and happy weekend;)

Summer pasta with tomatoes and mozzarella - Pasta estiva con pomodorini e mozzarella

Ingredienti per 2 persone: 

500 grammi di pomodorini Piccadilly(o ciliegini se non li trovate,ma i Piccadilly sono + dolci)
200 grammi di pasta
una mozzarella da 125 grammi,o un formaggio tipo latteria o simile.
olio extravergine d'oliva,aglio,basilico,sale.
un pò di parmigiano grattuggiato(facoltativo) 

Ingredients for 2 persons:

500 grams Piccadilly tomatoes(cherry ones will do anyway)
200 grams dry pasta
125 grams of Mozzarella,or a cheese like Latteria
extra-virgin olive oil,garlic,basil,salt
a bit of grated parmesan(if you like) 

Fate dorare l'aglio tritato in un pochino d'olio in un padellone saltapasta,potete metterne da 1 a 3 spicchi a seconda dei vostri gusti e della loro dimensione;tagliuzzate finemente i pomodorini ed uniteli all'aglio, salate subito per aiutare i pomodori ad espellere il loro liquido,tenendovi bassi perchè poi il tutto si restringerà e non volete trovarvi col sugo salato ;).

Fry the garlic(1 to 3 cloves,depending on your tastes and their size) in a bit of oil in a big pan 'til golden,add the finely cut tomatoes and add salt at once(not too much!It will concentrate, as the sauce dries),so that tomatoes will throw out their liquid faster.

Quando avrete finito di mettere su il sugo,mettete a bollire l'acqua salata e cuocete la pasta,nel frattempo fatelo restringere a fuoco medio mescolando,tagliuzzate a piccoli pezzetti la mozzarella e spezzettate con le mani il basilico.

When you're done preparing the sauce,while you make it slowly dry stirring regularly,fill a pot with water,make it boil,add salt and cook the pasta,cut in tiny bits the mozzarella and break basil leaves to small pieces with your hands.

Scolata la pasta,buttatela nel padellone del sugo,metteteci ancora un pò d'olio a crudo e il basilico,date una prima mescolata,spegnete il fuoco e metteteci la mozzarella,rimescolate velocemente e coprite con un coperchio per 1-2 minuti,in modo che la mozzarella si sciolga senza riempirvi il piatto di fili.Se avete ospiti per la quiete di tutti potreste preferire l'utilizzo del latteria,che "fila"meno ed è + pratico in questo senso.
Scoperchiate e impiattate,aggiungendo se volete un pò di parmigiano grattuggiato.

When the pasta is ready,drain it from water and throw it in the pan with the (now cooked)tomatoes,add some oil,the basil and stir well.Close the fire below the pan,add mozzarella,stir well quickly and cover the pan,leaving it so for 1-2 minutes,so that the mozzarella will melt without making too much mess.You may choose latteria instead if you have guests,the webs that mozzarella produces in the plate may be awkard to eat for someone ;)
Uncover,serve and add some grated parmesan if you fancy.

I Piccadilly sono il top assoluto per questa ricetta,i ciliegini vanno anche bene ma sono un pò meno "morbidi"come gusto,se volete potete fare anche questa ricetta con i pomodori tipo San Marzano,ma potreste volerli pelare prima per non avere troppe bucce nel piatto...personalmente non mi danno fastidio e le lascio :) se fossero un pò acidini,aggiungete una punta di zucchero!

I am sorry if speaking of piccadilly tomatoes or latteria leaves you pointless,i have seriously no idea of which tomatoes or cheese you may use in your country to substitute them...guess you can try any not-aged ,simple cheese and sweet, tiny tomatoes you can find in your town...and see how it goes!!!

Mousse superveloce alle more/ultrafast Blackberry mousse

Ingredienti:

1/2 lt di panna fresca da montare, 2 tuorli d'uovo, 150gr di zucchero, 200g di more ben mature.

Lavate velocemente le more(non lasciatele in ammollo),passatele attraverso un setaccio, montate bene la panna e,in un altra ciotola,i tuorli e lo zucchero.Unite le more alla panna e poi il tutto ai tuorli e zucchero,il tutto facendo attenzione a non smontare il composto.Usate un cucchiaio,facendolo scendere lungo le pareti e tornando su con la parte convessa verso l'alto.

Versate in delle coppette e fate riposare 2 ore nel frigo, qualche ora in + se fate un unico stampo grande,se volete potete anche farne un pò in + e tenerla nel freezer per qualche settimana!

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Ingredients:

1/2 liter fresh cream,2 egg yolks,150 grams sugar,200 grams of ripe blackberries.

Wash quickly the blackberries(don't leave them into the water) and pass them through a sieve;whip the cream and,separately,yolks and sugar.Add the b.berry puree to the cream,and then add the yolks&sugar.Be careful not to unwhip it!Use a spoon,go down along the wall of the bowl and then pull it up with the round side up.Pour in single serving  cups and leave in the fridge for 2 hours,some hour more if you plan to do a single mold.You can do some more to keep it in your freezer for a few weeks!

Biscotti golosi al cioccolato e noci - Walnut and chocolate brownies

Ingredienti:
175 grammi di burro
175 g cioccolato fondente
150g farina
165 g zucchero
140 g noci(o nocciole,o un misto delle due)
1 pizzico di sale
3 uova

Mettete in una ciotola il burro ed il cioccolato a pezzettini,passateli nel forno a microonde a media potenza, ad intervalli di 20 secondi mescolando bene finchè si sarà sciolto ed amalgamato tutto.Potete fare questo passaggio anche in una pentola a bagnomaria.Importante non scaldare troppo il composto,per non fare "impazzire"la cioccolata.Aggiungete lo zucchero e una alla volta le uova,mescolando dopo ognuna,incorporate la farina setacciata e poi le noci spezzettate grossolanamente.Mescolate ancora bene,versate il composto in una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno a 180° per 40 minuti.Dopo aver sfornato,aspettate almeno 10 minuti prima di tirare fuori dallo stampo la torta e tagliarla a quadrotti o bastoncini.Potete servirli spolverizzati di zucchero o,come si usa fare negli USA,tiepidi e ricoperti da una pallina di gelato alla crema.

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ingredients:
175 grams butter,175 g dark chocolate,150 g flour,165 g sugar,140 g walnuts(or hazelnuts or a mix of the two),3 eggs,a salt pinch.

Melt chocolate and butter pieces together(either in the microwave or in  on a double boiler),being careful about not making it too hot,as it may cause the chocolate to separate.Add sugar and then the eggs,one by one stirring after each;add the flour,passed through a sieve,stir well and after it's well-mixed add the walnuts,broken in big pieces.Stir well,pour the mixture in an oven pan, covered in baking paper,and bake at 180° celsius for 40 minutes.Take it out from the oven and let it rest for 10 minutes at least,before taking it out of the pan and serve it cut in squares or sticks.You can also add some powdered sugar on top,or a vanilla ice cream scoop on warm ones.

Primo esperimento di Nutella vegana - the vegan Nutella experiment

Sono sempre stata un'amante della Nutella,e della cioccolata in genere(e si vede...),ma anno dopo anno,la ricetta della crema spalmabile con la quale sono cresciuta è peggiorata tantissimo,per mantenere bassi i costi hanno tagliato le nocciole(ridotte ad un misero 12%)e aggiunto dei grassi pessimi ma economici,come l'olio di cocco ad esempio.L'alternativa commerciale è la crema Novi,di ottima qualità:i grassi derivano unicamente dalle nocciole presenti nell'impasto,ed il gusto è paradisiaco.Unico neo costa un patrimonio(mi pare 3,5€ per un vasettino bi-porzione o poco via...),così mi sono detta:spesa per spesa,perchè non provare a farla in casa e avere un prodotto + sano e + buono?

I've always been a fan of Nutella and chocolate in general(and it shows....),but year after year,the recipe of the spreadable cream i've grown up with has gotten worse and worse,to lower the costs they gave up on most of the hazelnuts(only 12%left),and added cheap,bad oils like the coconut one.In italy they sell the Novi spreadable cream,whose taste is heavenly but the price is not :( i thought that,dear for dear,i might give it a shot and try handmaking it at home,for a healtier and gooder result!

Ho cercato una ricetta vegana per un discorso,oltre che di salute,di conservabilità:le ricette "normali"includevano del latte,il che faceva sì che durasse pochi giorni in frigo;volevo invece qualcosa che potessi farmi che so,una volta al mese e si conservasse bene.Ho preferito conservarla comunque in frigo,anche perchè l'ho provata quest'estate e faceva caldo,ma la dose per i prossimi 1-2 giorni la tenevo fuori,perchè fosse + spalmabile,ed andava bene!

I looked for a vegan recipe,it is not only healtier,but also easier to keep for more days without preservatives;"normal" recipes usually include milk,which will last few days in the fridge,while this recipe can be kept for weeks without ruining itself.Keep it in the fridge just to be sure if the weather is hot,but you can also keep the dose for the next 1-2 days outside of the fridge,it will be easier to spread and gooder ;)

La ricetta me la sono dovuta reinventare di sana pianta, dopo che ho scoperto che io avevo le nocciole sgusciate e le dosi erano per le nocciole col guscio(...),e ho fatto altri massicci aggiustamenti a olio e zucchero,penso di poterla migliorare ancora,ma già stavolta il risultato era molto buono!Ecco le dosi:

140 grammi di nocciole sgusciate(senza pellicina,che darebbe un gusto amarissimo)

40 gr cacao in polvere

80 gr zucchero di canna

6 cucchiai di olio di arachidi(anche semi di girasole va bene)

I had to totally re-invent the recipe,after i've discovered they were talking about hazelnuts with shell,while i had the naked ones(...),and made massive adjustements on oil and sugar.I think it can be furtherly improved,but it was very good already!!!!Here are the doses:

140 grams peeled hazelnuts(without the brown skin which is bitter and would ruin the recipe)

40 gr cocoa powder 

80 grams sugar cane

6 spoons of peanut oil(sunflower seeds oil can be used,too)

Macinate finissimamente le nocciole in un piccolo tritatutto,magari facendo delle pause ogni tot secondi per non scaldarle troppo;aggiungete il cacao e lo zucchero e macinate ancora un pò;aggiungete l'olio,potete variare la dose di quest'ultimo se la volete + o meno densa...

Penso si possano aggiungere(meglio ad inizio macinatura)anche un pò di semi di vaniglia,prossima volta ci provo!La crema che otterrete così viene abbastanza "rustica",dà il meglio di se secondo me sulle fette biscottate integrali o su delle fette di pane ben tostato.Ha un gusto abbastanza "fondente",vi piacerà se come me amate la cioccolata scura!!!

Grind the hazelnuts making pauses now and then,so you won't warm them too much.When they're a very thin flour,add cocoa powder,sugar and grind a bit more.Add the oil for last,you can put a bit more or less of it,if you want it thicker or softer.I think you can also add a bit of vanilla seeds,better in the first grinding phase,but i haven't tried it this time.The cream you'll obtain with this recipe is rather "rustic",i think it is better tasted on a well-toasted bread or on whole wheat rusk.You'll love it if you like dark chocolate!Its taste is more like that than like traditional Nutella.

Progetto di rifare questa ricetta,ma ne ho trovata anche un altra col miele al posto dello zucchero...fatemi sapere intanto se avete provato a farla,e come vi è venuta!!!!

I plan on re-making this one,but i also found another one with honey instead of sugar...in the meanwhile let me know if you've tried this one,and how it came out ;)